Sauce Béarnaise

A consommer froide ou chaude (à réchauffer avec précaution au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance), notre béarnaise contient une juste mesure d'estragon qui devrait satisfaire de nombreuses papilles.

Selon votre goût, vous pouvez y ajouter de la crème, du beurre ou un supplément d'estragon. En y incorporant du concentré de tomates, vous obtiendrez une sauce Choron.

Elle se trouve le plus souvent en magasins lors des périodes barbecues ou fondues-raclettes, en tri- ou quadri-packs de sauces.